2021年度社内【料理コンクール】関西予選　課題食材は【サーモン】　大阪・金沢の30歳未満のスタッフ７名が技術を競い合います

7月に開幕した料理コンクール（料理コンテスト）の関西予選。 予選2回目の舞台はアルカンシエルluxemariage大阪。 大阪と金沢の店舗から、30歳未満の若手スタッフ7名がエントリー。 2022年2月に開催される決勝大会に向けて、2枚の切符を競います。 料理作成時間は一人90分。 参加者は料理作成後、審査員に向けてプレゼンテーションを行い。料理への拘りや想いを伝えます。 審査員は各店舗から選出されたウェディングプランナー４名とキッチンスタッフ２名。 審査基準は各項目６０点満点の計３００点。 ①婚礼料理としての完成度 ②サブテーマを元にしたプレゼンテーション ③オリジナリティ（独創性　アイデア　革新性） ④盛り付け（彩り　見映え　バランス） ⑤味（味付け　調理法） スタッフの想いが詰まった一皿一皿をお楽しみください。 このチャンネルは、結婚式場【アルカンシエル】の元名古屋地区・総料理長 現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら アルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していきます。 調理場から生の映像をお届けします。 アルカンシエル　オフィシャル http://www.arcenciel-g.jp/ アルカンシエル luxe mariage名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/luxenagoya/ アルカンシエルガーデン名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/nagoya/ アルカンシエルluxe mariage大阪 https://www.arcenciel-g.jp/luxeosaka/ アルカンシエル横浜 luxe mariage https://www.arcenciel-g.jp/yokohama/ アルカンシエル南青山 https://www.arcenciel-g.jp/minamiaoyama/ アルカンシエル金沢 https://www.arcenciel-g.jp/kanazawa/ ＃料理コンクール ＃料理コンテスト ＃サーモン料理