2021年度社内【デザートコンクール】決勝戦　全国6店舗から選抜されたファイナリスト３名が【苺デザート】に挑みます 結果発表は３月末に開催される全社員会議にて

2021年７月に開幕したアルカンシエル社内デザートコンクール（デザートコンテスト）のブロック予選。 全国6店舗から30歳未満の若手パティシエ８名がエントリー。 関東予選 https://www.youtube.com/watch?v=VPQZf6IrLDI&t=5s 関西・中部予選 https://www.youtube.com/watch?v=ROtoDgeLOV0&t=2s 関東・関西・中部、各ブロックから選出されたファイナリスト３名が2022年2月に開催された決勝戦に挑みました。 課題食材は【いちご】を使った婚礼の【アシェット・デセール】（皿盛りデザート）。 ウェディングケーキには欠かせない定番のイチゴ。 パティシエにとって一番使い慣れているフルーツだけに逆に難しく、いったい、どのような一皿に仕上げてくるのか・・・ 結果は３月末に開催されるアルカンシエルの全社会議にて発表されます。　 ＊2022/4/8＊ 3月末の全社員会議にて最優秀賞が発表されました。 「清家理紗子」「HAPPYがつまったジュエリーBOX]　に決定したことをお伝えします。 デザートの作成時間は一人90分。 参加者はデザート作成後、審査員に向けてプレゼンテーションを行い、料理に対する拘りや思いを伝えます。 審査基準は各項目６０点満点の計３００点。 ①婚礼デザートとしての完成度 ②サブテーマを元にしたプレゼンテーション ③オリジナリティ（独創性　アイデア　革新性） ④盛り付け（彩り　見映え　バランス） ⑤味（味付け　調理法） この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。 アルカンシエル　オフィシャル http://www.arcenciel-g.jp/ アルカンシエル luxe mariage名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/luxenagoya/ アルカンシエルガーデン名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/nagoya/ アルカンシエルluxe mariage大阪 https://www.arcenciel-g.jp/luxeosaka/ アルカンシエルベリテ大阪 https://www.arcenciel-g.jp/osaka/ アルカンシエル横浜 luxe mariage https://www.arcenciel-g.jp/yokohama/ アルカンシエル南青山 https://www.arcenciel-g.jp/minamiaoyama/ アルカンシエル金沢 https://www.arcenciel-g.jp/kanazawa/ ＃デザートコンクール ＃デザートコンテスト ＃イチゴ ＃