2020年度社内【料理コンクール】が開幕　課題食材は【鶏肉】を使った一品　今回は【関西ブロック】の予選が開催されました

毎年、開催されるアルカンシエル社内料理コンクール 今年度も9月初旬の【大阪ブロック】を皮切りに、9月末【中部ブロック】、10月末に【関東ブロック】から選出された5名が、2021年2月の決勝大会に挑みます。 今期の予選・課題食材は『鶏肉』を使用した婚礼コース料理の一品。 参加者は料理に『サブテーマ』を決め、そのテーマと料理内容を審査当日、プレゼンテーションしていただきます。 ～審査基準～ ＊テーマに沿った料理か？ ＊サブテーマを基にしたプレゼンテーションの内容 ＊オリジナリティ（独創性　アイデア　革新性） ＊盛り付け（彩り　見栄え　バランス） ＊味（味付け　調理法） 以上の５項目。 今回、わたくし辻は審査員を担当しています。 今から、どんな料理が登場するのか楽しみです。 そして今回の映像はPV風の作りになっています。 いつもの企画動画ではありませんが、若手スタッフの熱い思いがお伝えできればと思います。 この料理チャンネルは 元名古屋地区の総料理長 現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら アルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していきます。 調理場から生の映像をお届けします。 アルカンシエル　オフィシャル http://www.arcenciel-g.jp/ アルカンシエル luxe mariage名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/luxenagoya/ アルカンシエルガーデン名古屋 https://www.arcenciel-g.jp/nagoya/ アルカンシエルluxe marriage 大阪 https://www.arcenciel-g.jp/luxeosaka/ アルカンシエルベリテ大阪 https://www.arcenciel-g.jp/osaka/ アルカンシエル横浜 luxe mariage https://www.arcenciel-g.jp/yokohama/ アルカンシエル南青山 https://www.arcenciel-g.jp/minamiaoyama/ アルカンシエル金沢 https://www.arcenciel-g.jp/kanazawa/ ＃料理コンクール ＃フランス料理 ＃結婚式場